1. 食品工业

• 营养强化剂：作为非必需氨基酸添加到婴幼儿配方食品、运动饮料、蛋白粉中，补充人体氨基酸需求（尤其适合消化功能较弱人群）。

• 调味剂：具有甜味（甜度约为蔗糖的80%），可用于酱油、醋、调味品、糖果等，改善风味并降低钠含量；也可作为食品pH调节剂（呈两性，可中和酸/碱）。

• 防腐剂与抗氧化剂辅助：延缓油脂氧化，延长食品保质期（如用于肉制品、烘焙食品）。

• 面团改良剂：增强面筋弹性，改善面包、面条的质地和口感。

2. 饲料工业

• 饲料添加剂：作为动物（尤其是幼龄畜禽、水产）的必需氨基酸补充剂、提高饲料利用率（替代部分鱼粉等高价蛋白源）；也可改善饲料适口性。

• 宠物食品：添加于猫粮、狗粮中，满足宠物氨基酸需求，维持皮毛健康。

3. 化妆品与个人护理

• 保湿剂：甘氨酸具有良好的吸湿性，可吸附水分保持皮肤/毛发湿润，常用于面霜、乳液、洗发水中（如作为透明质酸的协同成分）。

• 清洁剂：温和的表面活性剂，用于洁面乳、沐浴露中，清洁同时减少对皮肤的刺激。

• pH调节剂：调节化妆品酸碱度至弱酸性，贴合皮肤生理环境，减少过敏风险。