食品添加剂己二酸二辛酯（Dioctyl adipate）是以己二酸和1-辛醇为原料制得。分子式C22H42O4。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种，可配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。

己二酸是一种重要的有机化工原料，主要用途可按尼龙、非尼龙产品分类。目前 上己二酸用于制造尼龙 66 约占总产能的 73%，在非尼龙产品上的用途约占总产能的27%。

己二酸在尼龙产品方面的用途主要是通过和己二胺的中和反应生产尼龙 66 盐，尼龙 66 盐进一步缩聚反应可以生产尼龙 66 纤维和尼龙 66 树脂。非尼龙应用主要是通过 同多元醇的缩合反应生成聚酯多元醇，进而生产各种聚氨酯类产品，如聚氨酯鞋底树脂、 聚氨酯合成革用树脂、聚氨酯胶粘剂、热塑性聚氨酯（TPU）、聚氨酯橡胶和聚氨酯泡 沫塑料等。除此之外，己二酸还可用于医药、农药、染料、香料、粘合剂、增塑剂、润 滑剂、有机合成、食品酸化剂、不饱和聚酯树脂等领域。国内尼龙塑料行业近年来发展 较为缓慢，己二酸 的消费来自聚氨酯行业，约占总消费量的 56%，尼龙 66 盐约占 28%，其他领域占 16%。