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品牌 | 国产 |
EINECS编号 | 203-532-3 |
英文名称 | Butyric Acid |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 107-92-6 |
别名 | 酪酸 |
分子式 | C4H8O2 |
产地/厂商 | 国产 |
丁酸无色透明液体,具有不愉快的酸败奶油气味。洛于水、乙醇、乙醚等有机溶剂。
丁酸天然存在于奶油、香茅、肉豆蔻等,工业上用空气或氧气氧化丁醛制得;或以淀粉或糖为原料,用丁酸菌发酵得产品,也可以正戊醇为原料,用浓硝酸氧化成正丁酸。
用途
丁酸是我国允许使用的食用香料,常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要,一般在糖果中82mg/kg;口香糖中60~270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg;人造奶油中18mg/kg;冷饮中6. 5mg/kg。
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