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| 品牌 | 国产 |
| EINECS编号 | 200-061-5 |
| 英文名称 | Sorbitol |
| CAS编号 | 50-70-4 |
| 纯度 | 99.5% |
| 别名 | 花楸醇 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 产地/厂商 | 国产 |
白色针状结晶性粉末，无臭，有清凉甜味，甜度为蔗糖的50%～70%。具有高度吸潮性、易溶于水和热乙醇、耐热等特性，不易与氨基酸、蛋白质等发生美拉德反应。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，是台68%～76%的山梨糖醇水溶液。
采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。
用途
营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合使用。可用于糕点， 使用量5. Og/kg；在鱼糜及其制品中 使用量0. 5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
